Falsas creencias

Hay mucho escrito sobre las falsas creencias que se dan en algunos sitios sobre la comestibilidad de las setas, es cierto que algunas como las amanitas faloide sólo la comes una vez, por ello hay que tener mucho cuidado e ir preparado sabiendo que ejemplares recolectamos.

Os añado algunas creencias falsas:
No es cierto que las setas mordisqueadas por los conejos o los gusanos sean comestibles
No es cierto que las setas venenosas pierdan su toxicidad hirviéndolas y desechando el agua de cocción.
No es cierto el afirmar que todas las setas que crecen en los prados son comestibles.
No es cierto que las serpientes u otros animales al pasar junto a las setas las transformen en venenosas.
No es cierto que las setas venenosas ennegrezcan las cucharillas o monedas de plata.
No es cierto que todos los hongos que azulean al corte sean tóxicos.

La única forma de saber si una especie es tóxica o no, consiste en analizar todos sus caracteres morfológicos y en base a ellos determinar la especie.
Es frecuente también hablar si son buenas o malas, pues todas son buenas, tóxicas o no hacen su papel en la naturaleza.
Fuente:
http://www.azarrota.org/index.php?option=com_content&task=view&id=25&Itemid=49